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saffron spice spin

uCurrently cultivated more or less intense in:
uIran, India, Greece, Spain, Italy, Turkey, France, Switzerland, Israel, Pakistan, Azerbaijan, China, Egypt, Japan, Afganistan and Iraq
uWorld production estimated abound 205 Mt per annum
uIran grows more than 47.000 ha,
exporting 137 Mt of saffron (statistics from 2004)
uSaffron market is not transparent and different origins and quality have different prices.
Currently wholesale market is said to be between € 2.000 -> € 3.000 per kg.
A few producers in Italy are making between € 15.000 -> € 18.000 per Kg, based on their selling with provenance.
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SAFFRON ESPAÑA

El cultEl cultivo de esta especia fue introducido por los árabes alrededor del siglo IX, entonces era monopolio exclusivo de la alta burgesía andalusí, bajo el dominio de la cual se encontraba la mayor parte de la península Ibérica y dentro de esta la región manchega.vo de esta especia fue introducido por los árabes alrededor del siglo IX, entonces era monopolio exclusivo de la alta burgesía andalusí, El cultivo de esta especia fue introducido por los árabes alrededor del siglo IX, entonces era monopolio exclusivo de la alta burgesía andalusí, bajo el dominio de la cual se encontraba la mayor parte de la península Ibérica y dentro de esta la región manchega.ajo el dominio de la cual se encontraba la mayor parte de la península Ibérica y dentro de esta la región manchega.

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Active ingredients of Saffron

Active ingredients of Saffron
uSaffron essentially contains three active ingredients:
ucrocin, which determines the intensity of the colour,
upicrocrocin, which determines the power of the flavour,

safranal, which determines the strength of the aroma.

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After picking the flowers

Filaments have to be dried out to be preserved for use.

Drying can be done by putting the pistils on a sieve in a well ventilated place between 40 to 60 degrees Celsius, for 15 minutes (well ventilated food dryer, in an oven with the door slightly open, under the sun outside).

When dried, filaments are very light and breakable.

Fresh saffron, even dried is tasteless. It is recommended that it is placed in an airtight tin away from the light for at least a month before consumption. Saffron may be kept for many years under good circumstances

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How to grow Saffron?

uFlowering during October / November month
uPick and collect in early morning when flower is still closed
uTry to pick before flowers open to preserve quality
uPicking the stems at the kitchen table
uDrying to obtain marketable product
uVegetative development during winter and spring
uProvide water for vital corms producing sufficient flowers
uLeaves dry out in May
uEvery 6-7 years dig up and replant corms
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Saffron provides taste and is a powerful dye

uA delicate highly valued spice,
with very interesting medical properties, prescribed in homeopathy
uSaffron provides taste and is a powerful dye
uIt is a corm planted at 15cm depth, multiplying yearly and producing new corms
uCrocus Sativus is a sterile plant, therefore for over 3000 years pure
uCrocus Sativus has a reversed vegetation cycle, leaves come out in September and the plant flowers in October, then dries up in May-June next year
uSaffron flower is composed of 6 purple petals, 3 golden yellow stamens and one red pistil.
uIt is this pistil made up of 3 stigmas which when dried up gives the spice saffron
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Tueste o secado de los estigmas.

El calor será suave, para que el azafrán no pierda su aroma y quede bien seco. La temperatura será de unos 35 ºC, de forma que los estigmas se tuesten pero no se quemen ni se disgreguen. Esta es otra de las premisas esenciales para una buena comercialización del azafrán, que los estigmas se hallen unidos; ello reduce al mismo tiempo las posibilidades para la falsificación del producto.

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AZAFRAN

AZAFRAN

compres azafran en castilla la mancha

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VENTA AZAFRAN

VENTA AZAFRAN IRANI EN ESPAÑA CASTILLA LA MANCHA ,TOLEDO

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AZAFRAN EN CAPSULA

AZAFRAN IRANI EN BOLSO DE 10 CAPSULA     PARA COCINAR FACIL ,EN CASTILLA LA MANCHA .ESPAÑA .TOLEDO

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azafran irani en castilla la mancha

"Los españoles dicen que el azafrán iraní no tiene la calidad suficiente, pero son ellos mismos los que compran a terceros el iraní y lo venden bajo sus propias marcas. Lo que queremos es vender nosotros directamente",en castilla la mancha

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azafran castilla la mancha

azafran parsi  Nuestra tradición  se refleja en nuestro trabajo. Pueden observar nuestro completo proceso de siembra natural, cultivo y cosecha de azafrán. Con el fin de producto la mejor calidad de Azafrán y evitar los rayos UV, comenzamos la cosecha antes de la salida del sol en noviembre. Cerca de 500 años, 700 kg.estamos en castilla la mancha, españa. talavera de la reina

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Cómo cocinar el azafrán

- Ración: de 4 a 6 hebras por persona es suficiente. Podemos aumentar la cantidad según nuestra receta, aunque no se recomienda excederse de 1g. diario de azafrán por persona.

- Usar las hebras o estigmas enteros: algunas veces podemos encontrar azafrán en polvo, en cuyo caso sus propiedades organolépticas, de sabor y olor, serán inferiores

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El Azafrán como medicina

El Azafrán como medicina

- El azafrán fue conocido y estudiado por Hipócrates, padre de la medicina, y por Galeno, padre de la anatomía. En antiguos escritos, se conocían ya las propiedades digestivas, antioxidante y antidepresiva, que debe tomarse con mucha precaución, pues en dosis altas puede llegar a ser mortal. Clandestinamente, el azafrán también se ha empleado como planta abortiva.

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saffron irani

azafranimport  productorEstamos orgullosos de ser el primer productor de azafrán puro identificado entre otros países productores de azafrán en todo el mundo. Nuestro producto ha sido utilizado en la medicina de confianza, alimentos, fábricas de bebidas y restaurantes fiables en Europa y los EE.UU.. Nuestro orgullo es también para ofrecer el azafrán iraní más puro a aquellas personas que estén interesadas en productos de calidad. Este es nuestro objetivo.

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Saffron Imports spain

azafranparsi Nuestra empresa se guía por un compromiso familiar con la calidad que se remonta . Es una empresa privada propiedad de una familia con una limpieza integrado, clasificación y planta de envasado. Nuestra familia es nuestro corazón y nuestro espíritu innovador define nuestro futuro. Abrazamos el cambio, perseguimos la mejora continua e invertimos en tecnologías y oportunidades que impulsan nuestro negocio hacia adelante.somos importador dirrecto 

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spain azafran

azafran parsi  productor

Irán, el mayor productor mundial de esta codiciada especia

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Mayoristas de Azafrán

azafranparsi

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sel saffron spain

azafran parsi

 

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españa Saffron

azafran parsi

 

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